烧烤炉的点火技巧和烧烤基本步骤：
1、使用前将木炭烧烤炉按装配说明书装配好，在木炭烧烤炉炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中（或者预先将纸条放置在木炭底部），木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。（如果不好点燃，可采用如下方法：·倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收·在木炭底部放些易燃的树页或枝条·购买助燃炭·在家使用可直接将部分木炭放在灶具上点燃）
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。
3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食物应在烤熟一边以后再烤另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
6、烧烤的时候不要忘记在食物上涂抹少许油（但不是越多越好，涂油太多油滴落炭火中将产生更多的烟），并不时的翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不容易烤糊。食物熟的时候涂抹自己喜欢的酱类，加入调料即可。
注意事项：
1、 在烧烤的过程中应远离易燃医爆等要害场所。
2、 使用中要确保周围没有易燃易爆物品，特别是在大风的户外，应注意木炭或火星被风吹走，要注意周围环境，防止火灾等事故发生。
3、 使用完后应确保木头熄灭，不会在自然环境中再燃，然后才能倒掉，同时要注意环境卫生。
4、 烧烤中要使用专门的工具夹送木炭，不能直接用手接触木炭以防止烫伤。
5、 烧烤时也要注意炉子边缘的温度，人体不可以接触人体。 | 
